Svi znamo \u0161to je mo\u0161t, onaj svojevrsni “sok” koji se dobiva odmah nakon pre\u0161anja gro\u017e\u0111a, \u0161to je osnovni proces u proizvodnji vina. Iako smo ga svi vjerojatno probali, na\u0161a je nova generacija Malih istra\u017eiva\u010da odlu\u010dila detaljno istra\u017eiti koliko je mo\u0161t zapravo zdrav za na\u0161 organizam.<\/p>\n
Prije samog pre\u0161anja va\u017eno je znati da za dobivanje mo\u0161ta treba odabrati zdravo i potpuno zrelo gro\u017e\u0111e sa srednjim udjelom \u0161e\u0107era, od 14 do 17%. Od nezrelog gro\u017e\u0111a dobiva se presladak mo\u0161t, a od prezrelog neharmoni\u010dan. Prije same prerade, gro\u017e\u0111e je dobro oprati pod hladnom vodom kako bi se uklonili mikroorganizmi, kvasci i uzro\u010dnici vrenja.<\/p>\n
Nakon toga se gro\u017e\u0111e, bez peteljke, smulja i ostavi dva do tri sata na hladnome. Tek tada je spremno za pre\u0161anje. Osim samog postupka, Mali istra\u017eiva\u010di su zaklju\u010dili da gro\u017e\u0111ani sok, odnosno mo\u0161t, zbog bogatstva svojih sastojaka spada me\u0111u najzdravije napitke visoke kalori\u010dne vrijednosti. U to su se uvjerili i ku\u0161aju\u0107i plod vlastitog rada. Njegovu nutritivnu vrijednost mo\u017ee zahvaliti gro\u017e\u0111u, vo\u0107u koje sadr\u017ei brojne ljekovite tvari poput tanina, vinske, jabu\u010dne i jantarne kiseline, mineralnih tvari te raznih vitamina (A, B, C, E i P), koji ostaju sa\u010duvani u mo\u0161tu nakon pre\u0161anja.<\/p>\n
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>