Što skriva kraljica voća?
Povodom Svjetskog dana jabuka, polaznici izvannastavne aktivnosti Mali istraživači pretvorili su učionicu u mali laboratorij. Umjesto da jabuke odmah pojedu, učenici su ih odlučili dobro istražiti i provjeriti tri znanstvene istine:
- Zna li jabuka plivati? Zna! Prvi pokus dokazao je da jabuka sadrži zrak. Budući da čak 25 % njezina volumena čine skriveni zračni džepići, njezina je gustoća manja od gustoće vode pa pluta poput pojasa za spašavanje.
- Može li se iz nje iscijediti rijeka? Skoro! Drugi pokus dokazao je da jabuka sadrži vodu. Snažnim stiskanjem naribanih plodova kroz gazu, učenici su iz stanica istisnuli pravo bogatstvo tekućine i potvrdili da se jabuka sastoji od čak 85 % vode.
- Zašto mijenja boju u smeđu? Zato što oksidira. Treći pokus pokazao je da prerezana jabuka u dodiru s kisikom pokreće kemijsku reakciju i stvara smeđi “štit”. No, istraživači su otkrili i tajno oružje – limunov sok! Kiselina iz limuna djeluje kao antioksidans i uspješno blokira tamnjenje.
Nakon što su sva opažanja nacrtali u svoje „Znanstvene dnevnike“, istraživački timovi proglasili su pokuse uspješnima, a sat su završili onim najzabavnijim dijelom – slatko-kiselom analizom okusa!
